Món  ăn hải sản ở Vũng Tàu phong phú về chủng loại, đa dạng về giá cả, từ bình dân  đến cao cấp. Ở những hàng quán bán hải sản bên hè phố, chỉ cần vài chục ngàn đồng là  bạn có thể khoan khoái ngồi thưởng thức các món: nghêu hấp, chem chép nướng mỡ hành, mực khô nướng… Các quán bình dân hút khách bởi nghêu - sò - ốc - hến, còn nhà hàng cao cấp giữ khách nhờ các món như: cua, ghẹ, tôm, hàu… Nếu đến những nhà hàng chuyên hải sản tươi sống, thực khách có thể tự tay bắt hải sản và xem đầu bếp trổ tài chế biến tại chỗ.

      Nhà  hàng Gành Hào nằm ngay ven biển Bãi Dâu, trên đường Trần Phú có nhiều khu vực để phục vụ  thực khách. Một phòng VIP sang trọng đủ chỗ cho khoảng 20 người. Một hội trường lớn khoảng 150 chỗ phục vụ cho những bữa tiệc lớn. Nhưng hấp dẫn hơn cả là hai dãy bàn được kê sát mé biển, dưới bóng của những tán cây xanh. Món ăn hải sản ở Gành Hào rất phong phú. Thực đơn của quán bao gồm hơn 100 món khác nhau được chế biến từ cá, cua, tôm, ghẹ, mực, tôm hùm, tôm tích, tôm mũ ni, baba… phương pháp chế biến của Gành Hào là giữ được hương vị nguyên chất của các loài hải sản bằng cách hấp, chiên, nướng, đút lò… "Độc chiêu" nhất là hàu sống và tiết canh tôm. Thực khách thích được cầm miếng hàu sống, vắt vài giọt chanh, quệt với mù tạt, phết một chút muối tiêu rồi đưa vào miệng, ngon đến khó tả.

Đầu bếp trổ tài chế biến

      Bên cạnh Gành Hào, quán Tre (số 7 Trần Phú, TP. Vũng Tàu) cũng là một địa chỉ nổi tiếng với nhiều món ăn hải sản độc đáo. Với vị trí  thoáng mát khuôn viên rộng 5000 m_² nằm trải dọc theo bờ biển, những dãy nhà hàng ở đây hầu hết được làm bằng gỗ tự nhiên, với kiểu kiến trúc cổ trông đài các và sang trọng, hấp dẫn khách du lịch. Không ồn ào bởi những âm thanh xe cộ của thành phố, không gian quán Tre chỉ có tiếng sóng hát rì rào, mùi hương của các loài hoa và màu xanh dịu dàng của những tán cây, đặc biệt là những khóm tre xanh. Khuôn viên quán được chia làm 3 khu vực, mỗi nơi thích hợp cho mỗi đối tượng khác nhau, những cái tên thơ mộng như Vườn xưa với khung cảnh ấm áp thân mật thích hợp cho những gia đình, đôi bạn; Vườn sứ là nơi phục vụ cho những cuộc gặp mặt bạn bè; Hoa đá lại là nơi có thể tiếp đón những đoàn khách lữ hành từ 300 đến 400 thực khách. Với khuôn viên rộng rãi thoáng mát, đội ngũ quản lý và nhân viên phục vụ chuyên nghiệp quán Tre có thể đáp ứng cùng một lúc 2000 thực khách đến quán thưởng thức.

      Nếu tổ chức một buổi picnic ngoài trời, cắm trại cạnh bãi biển hay trong rừng dương mà lại muốn ăn các món hải sản thì các hàng quán kể trên là  nơi cung cấp cho bạn đầy đủ các món với giá cả hợp lý. Ngoài việc phục vụ ăn uống tại chỗ, ở Vũng Tàu còn có những cơ sở bán hải sản tươi sống để du khách mang về làm quà, không chế biến tại chỗ theo yêu cầu nhưng sẽ hướng dẫn và giúp bạn cách bảo quản, giữ hải sản được lâu. Du lịch đến Vũng Tàu dịp lễ hội ẩm thực quốc tế diễn ra từ 21/7 đến 25/7, du khách cũng nên dành bụng để “ nếm” thêm các món hải sản tươi ngon, phong phú về chủng loại ở những quán nêu trên./.

Nhật Nguyệt