Nghề sản xuất muối truyền thống tại xã An Ngãi, huyện Long Điền đã có từ hàng trăm năm nay. Toàn xã hiện có khoảng 75 hộ sản xuất, với tổng diện tích 270 ha.
Nhằm góp phần nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm muối An Ngãi, mang lại thu nhập ổn định, từ đó tạo động lực cho diêm dân duy trì, gắn bó với nghề, trong 2 năm qua, có 14 hộ sản xuất muối trên địa bàn xã được nhà nước hỗ trợ trang thiết bị để phục vụ cho việc sản xuất muối sạch.