Giá rau tươi đã tăng mạnh tại Nhật Bản trong thời gian qua. Các vấn đề về thời tiết và khí hậu, như nhiệt độ kỷ lục vào mùa hè, thời tiết xấu vào tháng 10, nhiệt độ lạnh với ít mưa vào tháng 12 được cho là nguyên nhân khiến nhiều loại rau có kích thước nhỏ hơn bình thường, khiến năng suất thu hoạch giảm và đẩy giá tăng cao.