Thức ăn đường phố là một nét văn hoá đặc sắc trong nền ẩm thực của bất kỳ quốc gia nào, bởi điều này đáp ứng nhu cầu tiện lợi, trở thành sở thích, thói quen của nhiều người.
Thế nhưng, tại Việt Nam, do quy định chưa chặt chẽ, thêm công tác quản lý, kiểm tra giám sát chưa theo kịp với sự phát triển của các điểm bán thức ăn đường phố, nên vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm gần như trông chờ vào ý thức lẫn trách nhiệm của người bán lẫn cảm tính của người mua.